Fikocianīns ir dabisks zils pigments un funkcionāla izejviela, tāpēc to var izmantot kā pārtikas, kosmētikas un uztura veselības produktu izejvielu, lai izvairītos no ķīmisko savienojumu kaitējuma cilvēka ķermenim.Kā dabisks pigments fikocianīns ir ne tikai bagāts ar uzturvielām, bet arī var tikt sajaukts ar citiem dabīgiem pigmentiem dažādās proporcijās, lai panāktu krāsojošo efektu, ko nevar sasniegt citi dabiskie pigmenti.
Ķīniešu nosaukums | 藻蓝蛋白 |
nosaukums angļu valodā | Spirulīnas ekstrakts, fikocianīns, zilā spirulīna |
Avots | Spirulīna |
Izskats | Zils pulveris, ar vieglu jūras aļģu smaržu, šķīst ūdenī, gaismā fluorescējošs |
Specifikācijas | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Jauktas sastāvdaļas | Trehaloze, nātrija citrāts utt. |
Lietojumprogrammas | izmanto kā dabisku pigmentu un funkcionālu izejvielu pārtikā un dzērienos |
HS kods | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NR | 11016-15-2 |
Fikocianīns ir Spirulina platensis ekstrakts.To ekstrahē ar koncentrēšanu, centrifugēšanu, filtrēšanu un izotermisku ekstrakciju.Visā procesā tiek pievienots tikai ūdens.Tas ir ļoti drošs dabīgs zils pigments un funkcionāla izejviela ar bagātīgu uzturvērtību.
Phycocyanin ir viens no retajiem augu proteīniem dabā, kas atbilst pašreizējām populārajām augu bāzes, augu olbaltumvielu, tīras etiķetes un tā tālāk tendencēm.Fikocianīns ir bagāts ar augstas kvalitātes proteīnu γ- Linolēnskābe, taukskābe un astoņu veidu aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim, ir mikroelementi, kurus cilvēka ķermenis ir vieglāk atpazīt un absorbēt.Tam ir augsta uzturvērtība, tāpēc to sauc par "Food Diamond".
Fikocianīns parasti ir zila daļiņa vai pulveris, kas pieder proteīnu saistošajam pigmentam, tāpēc tam ir tādas pašas īpašības kā proteīnam, un tā izoelektriskais punkts ir 3,4.Šķīst ūdenī, nešķīst spirtā un eļļā.Tas ir nestabils pret karstumu, gaismu un skābi.Tas ir stabils vājā skābumā un neitrāls (pH 4,5 ~ 8), skābumā izgulsnējas (pH 4,2) un atkrāsojas stiprā sārmā.